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【擬人化配方】華特．班雅明

【擬人化配方】華特．班雅明

擬人化配方｜深焙｜黑巧克力、榛果、杉木

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NT$450
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商品描述

「認識一個人的唯一方法是不抱希望地愛他。」-- 華特・班雅明

身為我們的第一支配方豆，也是目前唯一深焙豆，誕生於2012年尾，既是Aura微光咖啡的起點，也是台灣義式咖啡與第三波精品咖啡的時代交界點。命名自Aura微光咖啡的核心靈魂人物——「華特・班雅明」，取其銜接兩大時代的精神意義。


班雅明在工業革命後、攝影術出現的年代中，一面緬懷真正藝術品的靈光消逝，一面也樂觀看待工業複製所造成的普及。我們則在咖啡的配方中，以大家過往所習慣的深焙焙度，加入一些新時代的配豆選擇與邏輯，試圖在咖啡的新舊時代之間創造一種過渡的連結。


這一支咖啡採用了水洗耶加雪夫、哥斯大黎加、哥倫比亞、曼特寧四種豆子混合，在深焙的咖啡風味中依舊維持均衡雅緻而細膩的樣貌。這一支配方是懷舊的深沈憂鬱，也是嶄新的溫和輕盈。

一如班雅明略有禪意的人生矛盾：什麼都是，什麼也都不是。

Description By Aura微光咖啡 余知奇


【重     量】230 g
【焙     度】深焙  Dark Roasted
曼特寧  Sumatra Mandheling
哥倫比亞  Colombia
哥斯大黎加  Costa Rica
水洗耶加雪夫  Ethiopia Yirgacheffe, Washed



【微光咖啡沖煮建議】

、使用器具：
Hario V60玻璃濾杯
Kalita 銅壺

、沖煮參數：
-粗細：Kalita Nice Cut 刻度3.5~4
-水溫：88.5℃
-粉水比：20g粉沖出240cc的咖啡液
-萃取時間：總萃取時間約1’30（含10~15秒的悶蒸）
-手法：悶蒸後繞圈一注到底。

-此為店內實際沖煮方式，不同的沖煮器具與參數可能會造成風味上的些許不同，可依喜好自行調整。




、收到訂單後，我們將於三個工作日內出貨。
、為保證咖啡豆之新鮮，我們皆以出貨日起算十日內之咖啡豆寄送，以期寄至您的手中已是最佳賞味期。
、最佳賞味期為烘豆日起算一周後至兩個月內，若收到之商品烘豆日較新，可養豆至賞味期間再行沖煮，或者磨開後靜置於室溫，令其排氣約1分鐘後再行沖煮即可。

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